Degustamos los vinos de Revancha y Mendel

El jueves 10 de mayo asistimos a la degustación de todas las etiquetas de Revancha y de casi todas las de Mendel (solo faltó el Mendel Malbec y la línea Lunta), emprendimientos de Roberto de la Mota. La degustación estuvo dirigida por el propio Roberto, quien contó detalles de la elaboración de los vinos que nos hicierons aprender un poco más a todos los presentes. También estuvieron presentes Tatiana Sielicki, Rodrigo Manceñido y Sebastián Genin, gerente comercial, gerente general y brand ambassador de Mendel, respectivamente.

Empezamos con el Mendel Semillón y con el Primera Revancha Chenin Blanc, ambos 2017.  Sauvignon Blanc 2015. Ambos vinos son frutales en nariz, recordando a aromas de frutas blancas como ananá en el caso del Semillón y manzana verde en el del CB, con notas de miel. En boca se caracterizan por su frescura y acidez. Resalta la complejidad del CB. Dos blancos muy elegantes.

Seguimos con Revancha Malbec 2016, que tiene un 5% de Cabernet Franc. El 50% del vino pasó 12 meses en barricas de roble francés. En primera nariz resaltan notas de la fermentación maloláctica, para dar paso luego a notas de fruta roja y otras notas más complejas que pueden asociarse al paso por madera. En boca predomina la fruta roja, con taninos firmes pero no invasivos y una acidez refrescante.

El Mendel Cabernet Sauvignon 2015 fue criado 12 meses en barricas de roble francés, un tercio de las mismas de primer uso, otro tercio de segundo uso y el tercio restante de tercer uso. En nariz resulta muy especiado, con notas a pimienta, resultando franco en boca, con taninos muy amables y acidez interesante.   

Continuamos con Primera Revancha Malbec 2015, que tiene también un 7% de CF, un vino que fue criado 12 meses en barricas de roble francés, un tercio de las mismas de primer uso, otro tercio de segundo uso y el tercio restante de tercer uso. Muy frutal en nariz, con notas de frutas rojas frescas y levemente floral. En boca es muy franco, con una acidez intenresante y taninos muy amables, esperables en un MB de esta categoría.

Le llegó el turno al Mendel Unus 2014, un blend de MB (65%), CS (25%) y PV (10%), con una crianza en barricas de roble francés de primer uso durante 16 meses. En nariz dominan aromas a frutas rojas maduras con toques especiados en una segunda nariz. El paso por madera deja una marca muy sutil en nariz, en absoluto invasiva. En boca es muy complejo, con taninos más marcados debido a la presencia del CS y del PV. El año pasado degustamos las añadas 2008 a 2014 de Unus y la impresión fue que estábamos frente a unos vinos espectaculares. Haber degustado nuevamente el 2014 ratificó totalmente esa impresión.

El Gran Revancha Blend 2014 tiene MB (50%), CS (25%), CF (15%) y Petit Verdot (10%) y fue criado entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés, la mitad nuevas y la mitad de segundo uso. En nariz es muy potente, si bien predominan las notas de fruta roja madura, se aprecian notas especiadas que contribuyen al carácter del vino. En boca nuevamente notamos la complejidad del blend, con una astringencia interensante y acidez media. 

Cerramos la noche con Mendel Finca Remota Malbec 2015, 100% MB, con un paso por madera algo peculiar: la totalidad del vino pasa 16 meses en barricas de roble francés de primer uso. Luego el 50% del vino para a otra barricas, también de primer uso, y el resto a barricas de segundo uso por 6 meses más. El vino es el tope de gama de Mendel y lo muestra desde la nariz, muy compleja, con las notas florales (violetas) compitiendo con las frutales y las provenientes del paso por madera apareciendo en segundo lugar, pero nunca invadiendo los aromas primarios de la cepa. En boca es muy intenso y concentrado, con taninos muy amables y una acidez que persiste. De final prolongado.

Degustamos los vinos de Trez Wines y Mazzota Estate Wines

El jueves 5 de abril estuvimos en la degustación de Trez Wines y Mazzotta Estate Wines en Alma de Los Andes. En el primer caso, el nombre Trez tiene que ver con los tres socios que conforman la bodega, Roberto Timms, Jorge Ramirez y Esteban Zombory. Mazzotta Estate pertenece a Gonzalo Mazzotta, quien es también el enólogo de Trez. Degustamos siete vinos, tres de Trez Wines y cuatro de Mazzotta Estate. 

El primer vino de Trez fue el Tokaji Harslevelu 2013 de Zombory Pince. 100% variedad Harslevelu procedente de Istenhegy, Hungría, con un rendimiento de solo 2400 kg por hectárea, se muestra con un color amarillo profundo y aromas a tilo y minerales y animales (cuero). Muy refrescante en boca, de un cuerpo apreciable y final medio a prolongado. Luego degustamos el Petit Trez Reserva Pinot Noir 2015, 7500 kg por hectárea, 9 meses de crianza en barricas de roble francés de 2do y 3er uso y 6 meses de estiba en botella. De un color rojo cereza pronunciado, resulta muy frutal en nariz, dominando la fruta roja (frutillas). De acidez y final elegantes en boca. Terminamos la degustación de Trez con el Winemaker's Edition 2010, 100% Malbec con uvas de Luján de Cuyo y Vista Flores, 18 meses de crianza en roble francés y americano y 36 meses de estiba en botella. De un color rojo granate profundo, presenta una nariz compleja con frutas rojas maduras y notas de la crianza en madera que acompañan sin opacar. Franco en boca, mantiene la complejidad, con taninos muy elegantes y final apreciable.

El primer vino de Mazzotta Estate fue el Blend de Blancas 2016, un blend de Sauvignon Blanc de La Consulta, Chardonnay de San Carlos y Torrontés de Maipú. Llama la atención su color amarillo dorado con reflejos verdosos. En nariz es muy interante con notas herbáceas y que recuerdan a la miel, en boca predominan notas cítricas (pomelo), una acidez equilibrada y un final agradable. Luego pasamos al Mazzotta ADN 2013, 100% Malbec de Agrelo, con 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano y otros 12 meses de estiba en botella, en nariz es un Malbec típico con mucha fruta roja y negra fresca, notas que persisten en boca a las que se suman notas a vainilla provenientes del paso por madera y un cierto amargor interesante en el retrogusto. De taninos muy sutiles se presenta con un final apreciable. Seguimos con el Icono 2012, 100% Malbec de La Consulta con 18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, muestra un color rojo profundo con tintes más claros en la herradura. En nariz se aprecia fruta roja madura, resultando muy franco en boca, con la madera bien acoplada, sin enmascarar las notas frutales. Los taninos son elegantes y el final apreciable. Terminamos la degustación con una perlita: un Semillon botritizado, con crianza en roble francés. De un color ámbar marcado (que da origen a su nombre), apreciamos un vino dulce, ideal para acompañar postres.

Degustamos los vinos de Mosquita Muerta Wines

El miércoles 28 de marzo estuvimos en la degustación de Mosquita Muerta Wines, un proyecto de blends premium con viñedos ubicados en Gualtallary, Vista Flores, Chacayes, Tupungato, La Consulta, Los Arboles, Altamira, Perdriel y Medrano que se caracteriza por el uso de huevos de hormigón para la fermentación de los vinos. El enólogo principal es Pablo Bassin y desde hace un año y medio cuenta también con Bernardo Bossi Bonilla. La degustación estuvo dirigida por Javier Paflik. Degustamos seis vinos del portfolio y el espumante Crazy for You, 100% Chardonnay de Vista Flores y Gualtallary.

Empezamos con la línea Perro Callejero de vinos relativamente jóvenes, sin paso por madera. El primero fue el Blanc de Bonarda 2017. De color dorado con reflejos verdosos, en nariz apreciamos aromas de frutas de pulpa blanca y cítricos. En boca resulta de una acidez marcada y refrescante. Seguimos con el Blend de Malbec 2016, realizado con uvas de Perdriel (el 50%), El Manzano y Chacayes (25% de cada zona) y un contacto de 6 meses con duelas de roble francés. Notamos cierta complejidad, con aromas de fruta roja, algo de especies y un toque láctico, al menos en una primera nariz. La complejidad se transfiere a la boca donde se suman sabores que recuerdan al mentol. Los taninos resultan muy suaves y el final es medio.

Saltamos a la línea Pispi, que tiene sólo una etiqueta: un blend de Malbec (40%, de Perdriel), Petit Verdot (20%, de Altamira), Bonarda (20%, de Medrano), Cabernet Franc (10%, de La Consulta) y Merlot (10%, de Tupungato). El 40% del vino fue criado en barricas de roble fránces de segundo uso. En este blend notamos una mayor complejidad que en el anterior, con frutas rojas y negras y nuevamente el mentol presente. Las notas especiadas también están presentes, sobre todo en nariz. Los taninos son muy sutiles y el final en boca es prolongado.

Luego degustamos el Sapo de Otro Pozo 2015, otro blend de Malbec (30% de Vista Flores y 30% de Gualtallary), Syrah (20%, de Chacayes) y Cabernet Franc (20%, de La Consulta). El 50% del vino fue criado en roble francés de primer uso durante 14 meses. La complejidad es notable, con notas herbáceas y vegetales predominando tanto en nariz como en boca. Los taninos están más presentes que en los vinos anteriores, pero nunca son invasivos. De final prolongado.

El anteúltimo paso fue Mosquita Muerta 2014, un blend con el 70% de Malbec (el 40% de Vista Flores y el 30% de Chacayes), 20% de Cabernet Sauvignon de Los Árboles, un 5% de Merlot de Tupungato y el 5% restante de Cabernet Franc de La Consulta. En este caso el 60% del vino fue criado en roble francés de primer uso durante 16 meses. En nariz sobresale la fruta roja madura, estando presentes las notas a pimientos en un segundo plano. La complejidad se mantiene en boca donde los taninos se hacen más presentes. El final es persistente.

Terminamos la noche con Malcriado 2014, nuevamente un blend de Malbec: 40% de Chacayes, 30% de Gualtallary y 30% de Vista Flores. El 100% del vino fue criado en barricas de roble francés de primer uso durante 24 meses. En nariz predomina la fruta roja bien madura, aunque notamos aromas a cuero en un segundo plano. Invita realmente a apreciarlo por unos minutos antes de probarlo. En boca se mantiene la complejidad, sumándose notas que recuerdan a la carne. El final es prolongado.                       

En resumen, un portfolio de productos que se caracterizan por su complejidad e invitan a dugustarlos lentamente, tomándose el tiempo necesario para apreciarlos detenidamente en nariz antes de beberlos.

Degustamos algunos vinos españoles en la ciudad de Burgos

El viernes 23 de febrero asistimos a una cata en la vinoteca El Lagar de la ciudad de Burgos, España, dirigida por la sommelier Pilar Cruces. Degustamos cinco vinos de diferentes denominaciones de origen españolas. Te dejamos algunas notas de cata de los vinos, además de los datos importante de cada uno.

Arizcuren, solomazuelo 2013 - Quel, D.O. Rioja, 100% Mazuelo, criado 10 meses en toneles de roble francés y americano de 500 litros. A la vista notamos un color rojo rubí de intensidad media a alta. La fruta roja fresca, frutilla en particular, predomina en nariz. Ya en boca notamos una frescura dada por una acidez elegante que invita a tomar. Los taninos son sutiles y el final en boca es medio.

Bosque de Matasnos 2014 - Peñaranda de Duero, D.O. Ribera del Duero, 90% Tempranillo, 5% Merlot, 3% Malbec y 2% Garnacha, criado 12 meses en barricas nuevas. De un rojo violáceo muy intenso a la vista, pasamos a una nariz en la que predominan frutas negras, ciruelas fundamentalmente, apreciándose aromas especiados prevenientes de su paso por madera en una segunda nariz. En boca vuelven a dominar las notas frutales, con taninos más presentes, todo combinado muy bien con una leve acidez y un final prolongado. Un vino robusto, típico de la D.O. Ribera del Duero.

Suertes del Marqués, Los Pasitos 2016 - Tenerife, D.O. Valle de la Orotava, 100% Baboso Negro, 14 meses en contacto con sus propias lías en toneles de 500 litros y barricas de 228 litros. Sin dudas, la perlita de la noche. La variedad crece en suelos de roca volcánica, lo que otorga una nariz agresiva, con aromas predominantemente minerales que dejan lugar a notas florales con el paso del tiempo. En boca llama la atención la acidez marcada que invita a tomarlo. El final es medio a prolongado.

Terroir al Limit, Torroja 2015 - Tarragona, D.O. Priorat, 50% Garnacha y 50% Cariñena, criado 12 meses en toneles de madera proveniente de Austria. Alguien en la degustación dijo que olía a mar y es muy buena descripción para un vino con mineralidad desde la nariz, posiblemente debido a su procedencia de suelos arcillosos y con alto contenido en grava. En boca es fresco, con acidez elegante y una persistencia media.

Forjas del Salnés, Goliardo 2014 - Pontevedra, D.O. Rias Baixas, 100% Caiño Tinto, criado 12 meses en barricas y toneles de roble usados. Intensidad media a alta a la vista, aromas a ciruelas maduras, acidez marcada y algo de mineralidad en boca, taninos redondos y final interesante.

Algo a remarcar en los cinco vinos degustados es que en ninguno de ellos las notas de la madera opacan a las de la fruta, lo cual parece indicar una cambio en las tendencias de años atrás en los vinos españoles.

Fuera de cata: Godella 2016
A Coroa — Valdeorras D.O.
Color amarillo verdoso — en nariz muy similar a un SB elegante, sin ruda — herbal en boca, acidez muy elegante

Degustamos vinos de Tempus Alba

El miércoles 8 de noviembre degustamos varias de las etiquetas del portfolio de Bodega Tempus Alba, una bodega con más de 110 hectáreas de viñedos propios en los departamentos de Luján de Cuyo, Maipú y Tupungato, con alturas que varían entre los 800 y los 1200 msnm. La degustación fue guiada por Leonardo Biondolillo, de la familia propietaria de la bodega.

Empezamos la degustación con el Rosado de Malbec 2015, de Maipú. Destaca desde la vista, con un color muy intenso, fruto de varias horas (toda una noche) de maceración. De aromas muy interesantes, con cierta complejidad, y elegancia en boca, con la acidez justa para disfrutar este rosado.

Seguimos con el Malbec 2015, también de Maipú. El vino tuvo un paso de 8 meses en barricas de primer uso, el 70% en roble francés, el 30% en roble americano. En vista notamos un rojo violáceo intenso. Una nariz muy llamativa con notas frutales y animales (cuero). Resultó muy franco en boca, con taninos muy amables y un final donde predomina la fruta roja madura.

El Tempranillo 2012, de Tupungato, tuvo un paso de 6 meses en barricas, con la misma fórmula que el Malbec. De color rojo granate, deja ver tonalidades más claras en la herradura, seguramente producto de sus cinco años de edad. Los aromas lo muestran como muy elegante y complejo a la vez, con notas especiadas que dominan en nariz. En boca lo notamos franco, nuevamente muy elegante, con taninos marcados, propios de la cepa, pero no invasivos.   

Luego degustamos el Syrah 2012, de Luján de Cuyo, también con 6 meses de barrica con la misma combinación que los vinos anteriores. Este vino resultó muy distinguido tanto en nariz como en boca. Con especias dominantes (clavo de olor) dando lugar a frutas rojas maduras en segundo plano. En boca, los taninos son redondos y permiten disfrutar de un final muy agradable.   

Seguimos con el Pleno 2012, un blend 65% de Malbec y 35% de Cabernet Sauvignon, con uvas provenientes de Maipú y Luján de Cuyo. El vino pasó 15 meses en barricas de primer uso, el 90% en roble francés, el 10% en roble americano. De un rojo granate intenso, se dejan ver tonalidades más claras en la herradura. En nariz es muy complejo, combinando de la mejor manera los aportes frutales del Malbec de Maipú con las notas herbáceas del Cabernet y aromas provenientes de la madera. En boca resulta franco y elegante con taninos marcados propios del Cabernet.

Y terminamos con el V.E.RO Malbec 2015, de Maipú. Este vino es el resultado de la seleccion de clones de sus mejores vides. Los viñedos tienen 14 años y están enmarcados en el Programa de Selección de Clones de Malbec. Pasó 13 meses en barricas de roble francés de primer uso. Es de un color rojo rubí muy intenso, con aromas predominantemente frutales que vuelven a apreciarse en boca. La madera hace su aporte pero nunca opaca las características de la cepa. Un vino con un potencial enorme. 

Degustamos vinos de Fuego Blanco

El miércoles 25 de octubre asistimos a la degustación de la bodega Fuego Blanco de Valle del Pedernal, San Juan. Estuvo dirigida por Marisel Millán, de la familia propietaria de la bodega, y por sus enólogos Bernardo Bossi Bonilla y Pablo Bassin. Degustamos cinco vinos y el espumante de la bodega, más tres tomas de tanque, aun sin etiqueta definitiva.

Empezamos con el Sauvignon Blanc 2015. En nariz apreciamos aromas de frutas de pulpa blanca y cítricos (pomelo) y notas herbáceas (recordando a la ruda) que no pasan desapercibidas. En boca resulta franco, con una acidez marcada que lo hace muy bebible. Seguimos con el Gewürztraminer 2016. Un vino elegante ya en nariz, con aromas marcados a fruta blanca. En boca resultó muy elegante y sedoso, un vino que invita a disfrutarlo. Y terminamos el portfolio de blancos con un Chardonnay 2015, que se mostró muy elegante en boca, con un leve amargor, muy interesante, al final. Ninguno de los blancos tiene paso por madera.

Seguimos con dos blends de la bodega. El Fuego Blanco Malbec-Syrah (60% MB, 40% SY) y el Cabernet Franc-Malbec (60% CF, 40% MB). El 60% de ambos blends fue criado en barricas de 1000 litros de roble francés. El MB-SY presenta notas lácticas y de frutas negras en nariz, mientras que en boca notamos fruta roja y negra maduras, con taninos muy sutiles. El CF-MB resultó de una nariz muy compleja, con notas frutales y de especies, siendo muy franco en boca y con taninos más marcados que combinan perfectamente con un final elegante.

Terminamos con tres muestras aun sin etiqueta definitiva: Contraviento Red Blend 2017 (MB, CF y SY), Flint Stone Malbec 2015 y Flint Stone Cabernet Franc 2015. A pesar de los dos años del Flint Stone MB, es un buen ejemplo de lo que uno puede esperar de esta cepa, fruta roja madura tanto en nariz como en boca. El Flint Stone CF se expresa a través de frutas rojas y negras con toques especiados muy sutiles. Los taninos están bien marcados. En ambos casos, el paso por roble se amalgama perfectamente con los aromas y sabores de las cepas. El Contraviento, sin paso por madera, se muestra muy frutal, apenas especiado, y con taninos redondos.

Cata vertical de Mendel Unus

El viernes 22 de setiembre asistimos a una cata vertical de Mendel Unus, el blend de alta gama de Roberto de la Mota, guiada por Sebastián Genin, Brand Ambassador de la bodega, y organizada por Alma de Los Andes en La Plata. Degustamos las añadas 2008 a 2014.

En el blend predomina el Malbec con porcentajes entre 65 y 67%, el Cabernet Sauvignon está presente en un 25 a 30% y el resto es Petit Verdot. El tiempo de crianza en barricas de roble francés es de 16 meses más 12 meses de estiba en botella. 

Entramos en calor con Mendel Semillon y con Primera Revancha Chenin Blanc, ambos 2016. Exquisitos vinos, la acidez del primero y la nariz del segundo fueron puntos destacables.

Respecto al Mendel Unus, lo primero que es interesante remarcar es la estabilidad del color rojo muy intenso con el paso de los años. Recién en el 2009 se empieza a notar una coloración rojo teja en la herradura al volcar la copa. En nariz, todas las añadas se presentan complejas, la fruta roja y la fruta negra frescas compitiendo con las especies y las notas típicas aportadas por los 16 meses en barrica de roble. En el caso del 2008 aparecen notas de frutas rojas bien maduras. En boca se aprecia el equlibrio entre la fruta aportada por el Malbec y los taninos del Cabernet. En una segunda capa de sabores se aprecian los aportes de la madera y del Petit Verdot.

Es muy difícil elegir uno entre semejantes vinos, todos de una calidad superlativa. Como muestra, alcanza con decir que las añadas 2008, 2010, 2011 y 2013 (¡cuatro de siete!) fueron los puntos altos de la cata.

Presentamos Vinos & Diagonales con una degustación de Malbec

El jueves 14 de setiembre presentamos nuestro blog, Vinos & Diagonales, en Alma de Los Andes de La Plata. Degustamos ocho Malbec que estuvieron en el podio de las cuatro tandas del Desafío Federal que tuvo lugar el último mes de mayo.

La degustación fue a ciegas, con planilla de cata y con los ocho vinos mezclados, es decir, los asistentes no sabían a que tanda ni el precio de cada vino hasta el final. Al final de la degustación, se sumaron los puntajes de cada asistente para cada muestra y los resultados fueron los siguientes: 

1. – Piatelli Grand Reserve Malbec de Cafayate 2014 de Bodega Piatelli – Salta
2. – Altocedro Reserva Malbec 2013 de Bodega Altocedro – Mendoza
3. - Monte Quieto Alegre 2014 de Bodega Montequieto – Mendoza
4. – Kalos Cru Gran Reserva 2012 de Bodega Kalos – Mendoza
5 – República del Malbec 2014 de Riccitelli Wines – Mendoza
6. – El Enemigo Malbec 2010 de Bodega Aleanna – Mendoza
7. – Chento Single Lot 2013 de Bodega Cuarto Dominio – Mendoza
8. - Collovati Reserva Malbec 2011 de Javier Collovati Vineyards – La Rioja

Degustamos vinos de la Consultora Umami

El jueves 24 de agosto estuvimos en Alma de Los Andes, en la presentación de del portfolio alta gama de Consultora Umami. La degustación estuvo a cargo de Raymundo Ferraris, sommelier y Brand Ambassador de la consultora. El primer vino que degustamos fue el Mythic Barrel Malbec 2012. Un vino con 12 meses en barricas nuevas de roble francés, nos deja ver un color rojo oscuro profundo que no muestra en absoluto el paso de cinco años. En nariz apreciamos notas de frutas rojas como ciruela, estando la madera presente muy sutilmente. En boca, nuevamente la fruta roja predomina pero ahora se pueden apreciar notas de vainilla y tostado provenientes del roble. Los taninos son muy amables y la acidez balanceada.

Seguimos con Antonio Más Historia Malbec 2012. De un color rojo profundo en vista, aromas de frutas rojas maduras combinados con notas muy sutiles proveniente de la madera inundan la nariz, siendo esta una característica de los vinos de Antonio Más. En boca se presenta muy franco, agregando taninos dulces y una acidez muy agradable.   

Después fue el turno del Casarena DNA Cabernet Sauvignon 2011. A la vista apreciamos un color rojo granate muy profundo, con una nariz muy compleja, con fruta roja y negra a la delantera pero con notas marcadamente vegetales en un segundo plano. En boca volvemos a apreciar esa complejidad pero ahora se suman unos taninos bien marcados, esperables en un CS de alta gama.

En cuarto lugar degustamos Susana Balbo Brioso Blend 2015. Este blend de Agrelo tiene un porcentaje del orden del 50% de CS, en porcentajes menores y casi iguales aparecen el MB y el CF y el Petit Verdot suma con un 5 a 10%. Es un vino de color rojo violáceo muy profundo que en nariz se revela muy complejo, con notas a frutas negras que se mezclan con aromas provenientes de la madera. En boca muestra la misma complejidad, con taninos marcados, dando en conjunto un final prolongado y elegante.   

En penúltimo lugar probamos Las Perdices Tinamú Blend 2012. Este blend, también de Agrelo, está conformado por un 60% de MB, 25% de CF, 10% de PV y el 5% restante de Tannat. Pasó 24 meses en barricas, 70% de las cuales son de roble francés y 30% de roble americano. Apreciamos un color rojo violáceo muy intenso que da lugar a aromas con una enorme complejidad, frutas rojas y especias con algo de higo, compitiendo para mostrarse, con notas muy sutiles provenientes de la madera, que invitan a quedarse con la copa en mano un buen rato apreciando la evolución. En boca, nuevamente esa complejidad a la que se suman taninos muy agradables terminan de definir este blend como un vino muy elegante. 

Y cerramos la degustación con El Porvenir de Cafayate Blend 2013. Este blend salteño está formado por cuatro variedades cuyos porcentajes varía año a año. El 2013 tiene un 60% de MB, 30% de CS, 7% de Tannat y 3% de PV. Es añejado entre 18 y 22 meses en barricas de roble francés y roble americano de primer uso. En vista apreciamos un color violáceo muy intenso con reflejos rojizos. En nariz apreciamos notas frutales, especiadas y algo de vegetal, sumando para dar una complejidad muy apreciada. En boca resulta muy franco, con notas provenientes de la madera que aparecen en un segundo plano y con taninos marcados pero amables. 

Degustamos los vinos de Teho, Manos Negras y Tinto Negro

El viernes 28 de julio degustamos en Alma de Los Andes una serie de vinos de Bodega Teho, Manos Negras y Tinto Negro (Finca La Escuela), todos proyectos de Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, de la mano de la sommelier Elena Amigo. Algunas impresiones de los vinos que tomamos:

Zaha Marsanne 2016, Los Chacayes (Teho): un vino de color amarillo intenso, con reflejos verdosos, que en nariz aporta aromas a peras y manzanas con algunas notas florales y herbáceas. En boca es bastante franco, seco y de una acidez muy sutil. Una cepa que está dando sus primeros pasos en el país y vale la pena darle la oportunidad.

Manos Negras Artesano Pinot Noir 2016, Río Negro: este PN rionegrino se diferencia de los otros dos PN de la bodega que provienen de Añelo, Neuquén. Un 10% del vino se añeja en roble francés durante 12 meses. A la vista muestra coloración rojo cereza pálida, típica de la cepa. En nariz se aprecian aromas a frutas rojas y negras no muy maduras, como cerezas y guindas. En boca sobresale la acidez típica del PN que deja lugar luego a notas frutales.

Manos Negras Artesano Malbec 2014, Altamira: en este caso el MB es cofermentado con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Un porcentaje bajo del vino se lleva a barricas de roble francés durante un año. Este MB presenta un color rojo rubí intenso. En una primera nariz notamos una mermelada de frutilla que da paso a notas ahumadas, de humedad o bien minerales. Ya en boca apreciamos una sutil combinación de notas frutales y minerales con una acidez muy amable y un final interesante.     

Tinto Negro La Escuela 2012, Altamira (botella Magnum): este vino es un blend de Malbec de suelos de diferentes características. Las uvas son cosechadas en diez días diferentes durante un período de 3 semanas. Cada cosecha es una mezcla de los distintos suelos. Así, notamos en vista un color rojo rubí con tonalidades que reflejan su edad. En primera nariz notamos fruta roja madura que da lugar a aromas especiados y minerales de mayor complejidad en una segunda nariz. En boca nuevamente la fruta roja hace su presentación, pero ahora combinada con sabores especiados marcados. La mineralidad está presente pero en forma muy sutil, al igual que la acidez, que se muestra de una manera muy elegante.

Las palabras finales son para la serie de Finca La Escuela donde las uvas de cada suelo se usaron para un vino distinto. Así, tenemos La Arena, La Grava, La Piedra y El Limo. Degustar los cuatro simultáneamente es una experiencia que vale la pena para que cada uno saque sus conclusiones sobre las contribuciones de cada tipo de suelo al producto final. Es muy interesante apreciar diferencias en la coloración y en la acidez de los vinos.